Пісірілген шұжық, пісірілген шұжықтың калория мөлшері 100 гр өнімге 257 ккал кем емес болмауы тиіс, 12,8% ақуыз, 22,2% май, шұжық батондары қабыққа зақым келтірмеуі тиіс, беті таза, құрғақ, зеңсіз, шырышсыз, тартылған ет ағыны, нанның мөлшері және орамы шұжықтың атауына сәйкес келеді, пісірілген шұжықтардың консистенциясы тығыз, төзімді, серпімді, дәмі және иісі жағымды, аз тұздалған, дәмдеуіштердің хош иісімен болуы тиіс, пісірілген шұжық өнімдерінің түсі ашық-қызғылттан қызғылт-қызылға дейін