Жаңа піскен қара бидай наны. Қара бидай мен бидай ұны қоспасынан, ағынсыз, беті тегіс. Кеуектілігі 54-75%жұмсақ. Ылғалдың массалық үлесі 42-46%, қышқылдығы 2,5-7% дәмі – нанға тән, тамырсыз дәмі жоқ. Иісі-нанның бұл түріне тән, бөтен иіссіз. Орамасыз. Салмағы 600 гр кем емес. Үгінділердің жағдайы пісірілген, нанның ауруының ізі жоқ "картоп таяқшасы", саусақтарыңызды басқаннан кейін үгінділер бастапқы пішінін, промесс - кесектерсіз алуы керек. СТ РК - 2077-84