Жоғары сортты ұн. Бидай ұнтақтау өнімі. Түсі ақ немесе ақ түсті, кремді реңктері бар. Иісі - бидай ұнына тән-бөтен иіссіз, көгермеген, көгермеген, қышқыл емес, ащы емес, ұнды шайнаған кезде қытырлақ сезінбеуі керек. Нан қорының зиянкестерімен ластануға жол берілмейді. ҚР талаптары мен стандарттарына сәйкес таңбалау және орау. Жеткізу сәтіндегі жарамдылық мерзімі кемінде 6 ай 25 кг қаптарға оралған. ГОСТ 26574-2017