Полтава должна вырабатываться из твердой пшеницы 1, 2 и 3-го классов. Допускается использовать твердую неклассную пшеницу, наличие примесей в которой не должно быть более: сорной примеси — 2,0 %, в том числе испорченных зерен — 0,2 %; зерновой примеси — 5,0 %, в том числе проросших зерен — 3,0 %; зерна пшеницы других типов — не более 15 %, в том числе — мягкой белозерной пшеницы в твердой пшенице 3- го класса — не более 8 % и неклассной — 10 %. Фасовано по 5 кг. Товар, имеющий явные признаки недоброкачественности, не имеющий сопроводительных документов, подтверждающих безопасность, происхождение и качество, а также при несоответствии свойства и маркировки требованиям действующего законодательства и с не установленным сроком годности изымается для проведения экспертизы. Товар принимается партиями. В случае возникновения сомнения в свежести продукта, производится отбор проб на исследование. Заказчик имеет право визуально оценить качество и установить факт испорченности или несоответствия технической спецификации поставляемого товара, при необходимости брать пробы образцов. В случае установления факта испорченности или несоответствия технической спецификации поставляемого товара, Поставщик обязуется заменить на товар соответствующего качества в течении 2-х часов. С момента заявки заведущего склада срок и места поставки осуществляется до 13:00 следующего дня, расходы связанные с доставкой до помещения заведующего склада возлагается на поставщика.