Етті сүйектерден, тамырлардан және теріден бөлуге арналған пышақ. Веналық пышақтар V-тәрізді жүзімен ерекшеленеді, ол өте кең және ұзындығы 23-30 см, сонымен қатар қаттырақ пышақ. Пышақ жақсы теңдестірілген, қайрауды ұзақ уақыт ұстайды. Дөрекі эргономикалық тұтқа дымқыл қолмен сырғып кетпейді.