Қызанақ пастасы, экстра санаты. Сыртқы келбет: қалың, біртекті, қоюландырылған массасы, жағылатын консистенциясы, тері қалдықтарын қара қоспасыз, терісінің, тұқымдардың және жемістің басқа да ірі бөлшектерінің қалдықтарын қара қоспай. Пастаның консистенциясы Түсі қызыл, қызғылт-қызыл немесе таңқурай-қызыл, ашық айқын, барлық массасы бойынша біркелкі. Дәмі және иісі: ашық айқын, кемелденген қызанақтарға тән, термиялық өңдеуден өткен, ащы және басқа бөтен дәм мен иісі жоқ.