Печенье из мука высшего сорта. Форма правильная, квадратная, края ровные, вмятины не допускаются. Поверхность ровная, с ясным рисунком на лицевой стороне, без борозд и вздутий. Цвет свойственный данному наименованию печенья. Без посторонних запаха и привкуса. Поверхность поджаристая, но не подгорелая. Вид на изломе – хорошо пропеченный, с равномерной пористостью, без пустот и следов непромеса