Беті таза, түсі бұл майшабақ түріне тән Консистенциясы: аздап тұздалған майшабақ жұмсақ, нәзік, шырынды Дәмі мен иісі осы түрдегі тұздалған майшабаққа тән, бөгде дәм мен иіссіз.
Поверхность чистая, по цвету свойственная данному виду сельди.Консистенция: слабосоленой сельди мягковатая, нежная, сочная.Вкус и запах свойственные соленой сельди данного вида, без постороннего привкуса и запаха.