Құрғақ бетті тазалаңыз, дақтар, сырғымалар, қабықтың зақымдалуы жоқ. Иісі мен дәмі бұл өнім түріне тән. Біртекті құрылымы бар шұжық тартылған етден жасалған. Цилиндрлік немесе ұзартылған-сопақ пішіні, диаметрі немесе көлденең өлшемі 28-ден 44 мм-ге дейін, ұзындығы 200 мм-ден аспайтын | өлшемдерінің типтік мәндерден ауытқуы +/4мм.Жоғары сортты, балғын, табиғи қаптамада, ет мөлшері кемінде 80% ҚР СТ 2253-2012