Колбаса вареная высший сорт. Колбаса вареная свежая. В оболочке. Чистая сухая поверхность, без пятен, слипов, повреждений оболочки. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта. Изготовлены из колбасного фарша с однородной или неоднородной структурой. Цилиндрическая или удлиненно-овальная форма, диаметром или поперечным размером от 80 до 114 мм, длиной не более 400 мм| отклонение размеров от типовых значений +/- 4мм.