Ет сиыр еті ҚР СТ 1759-2008 (ұшасы), сиыр еті - жаңа, тығыз, иісі ет табиғи, жақсы қансыздандырылған, май консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. Ішкі ағзалардың, терінің, қан ұйығыштарының, бұлшықет және май тіндерінің жиектерінің, ластанудың, көгерудің және ұрып-соғудың қалдықтарының болуына жол берілмейді; мяса майлылығы санаты әрбір ұшада дөңгелек анық таңбамен (мөрмен) белгіленуге тиіс. Әрбір жеткізу кезінде ветеринариялық анықтама және ветеринариялық сараптама актісі ұсынылады.Тауардың (стильдің) шығу тегі туралы сертификаттың болуы-міндетті!