ҚР СТ 1333-2005
Ысталған шұжық (сервелат, Халал).Бірінші Сорт.Құрамы: сиыр еті, құс еті, йодталған тұз, дәмдеуіштер, түс реттегіші.Сыртқы түрі: нанның беті таза, құрғақ,дақтары жоқ,слиптер,зақымдалған қабық, тартылған ет ағындары.Консистенциясы серпімді, кесілген түрі-тартылған ет біркелкі араласады, сұр дақтар, бос жерлер жоқ.Дәмі мен иісі осы өнімге тән,айқын хош иіс.