ҚР СТ 23670-79 пісірілген шұжық құрамы: 30% сиыр еті, ас тұзы,8% крахмал, 1 сортты шұжық. Ұзындығы 50 см-ден кем емес, салмағы 700 г-нан кем емес түзу нандар, жоғарғы жағында екі көлденең таңғыш бар, төменгі жағында жіп сегменті қалады. Таза, құрғақ беті бар, қабығы зақымдалмаған, тартылған ет, слиптер, сорпа және майлы ісінулер жоқ. Серпімді. Қойма үй жайына жеткізуді және түсіруді жеткізуші дербес жүргізеді