Қырыққабат квашенная бөшкедегі (15.11-ден 15.03-ке дейін. маусымды). Қырыққабат қытырлақ, шырынды болуы керек. ГОСТ 3858-73. Бөтен иіссіз, тұтас. 25-30 кг бөшкелерде болуы керек.
Капуста квашенная бочковая (с 15.11 по 15.03. сезон). Капуста должна быть хрустящая, сочная. ГОСТ 3858-73. Без посторонних запахов, целые. Фасовка в бочках по 25-30 кг.