Сметана. Не кислая, не водянистая,однородная, в меру густая масса с глянцевой поверхностью. Допускается слегка вязкая, с наличием единичных пузырьков воздуха. Вкус и запах: чистый, кисломолочный, с выраженным привкусом и ароматом, без посторенних привкусов и запахов, допускается слабовыраженный привкус пастеризаций. Весовая, 20% жирности, по 200гр. Тара снаружи должна быть чистой без загрязнений.ГОСТ 31452-2012