Қырыққабат. (балғын, түрлі-түсті). Тамыр жемiс ажарлануы керек, солмаған, таза, тығыз, бүтiн, жарық емес , шiрiксіз, қауданның массасы кемiнде 1,5 кг болу керек.. Қыс мезгілінде үсімеген болуы тиіс. 35-40 кг. торланған қаптарда буылған.ГОСТ 33952-2016