Пряники. Соответствующая данному наименованию выпуклая. Срез у коврижек должен быть ровным, беззаусенцев и смятых граней. Допускается на верхней выпуклой поверхности пряников след от среза теста, остающийся при их формовании. Без трещин, вздутий, впадин, неподгоревшая. ГОСТ 15810-2014