жас сиыр малдың еті, майлылығы бойынша I категория, салқындатылған немесе мұздатылған. Ет нормативтік құжаттарға сәйкес міндетті брендпен болуы керек, соның ішінде. белгіленген тәртіппен бекітіледі. Тасымалдау кезінде ет келесі минималды талаптарға сәйкес оралуы керек: жартылай ұшалар мен орамасы бар немесе орамсыз төрттен бір бөлігі, өнімдерді қорғауға арналған қаптамада мұздатылған ҚР СТ 1759-2008.