Согласно ГОСТ 31453-2013 "Творог. ТУ." Мягкая мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для обезжиренного незначительное выделение сыворотки. Чистые кисломолочные, без посторонних при вкусов и запахов. Чистые, кисломолочные, без посторонних при вкусов и запахов.