Ет-сиыр еті. Түсі қызыл, майлы– ақ, крем немесе сары. Сыртқы түрі еті құрғақ, ал ет шырыны бөлінетін бөлінісінде мөлдір. Иісі ет табиғи, қоспасыз және бөгде иіссіз. Ет жақсы бөлшектелген, май консистенциясы-тығыз және жабысқақ емес. еттің қабықшасы сыртқы арналған етте жіңішке ақшыл-қызғылт немесе қызыл түсті. Балғын. Ветеринариялық анықтама, ветеринариялық таңбамен және мөрімен (мөртабанымен) отандық өндіріс.(Тапсырыс берушінің сұранысы бойынша тауарды көрсетілген 2 мекен жайға жеткізу керек)