Сүзбе 5-18%.ГОСТ 31453-2013 «Сүрбе.ТУ» бойынша. Жұмсақ, жайылып кететін немесе ұнтақталған, сүт протеинінің сезілетін бөлшектері бар немесе онсыз. Майсыз өнім үшін - сарысудың аздап босатылуы. Бөтен дәм мен иіссіз таза, қышқыл сүт. Сүт ұнтағының дәмі бар қалпына келтірілген сүт өніміне арналған. Тауардың шыққан елін және жергілікті қамту үлесін растау үшін TN VED коды 0406105002.