Тауық жұмыртқасы- элиталық, таңдаулы сорт отандық өндірушіден болуы керек. Жұмыртқа-ластанған қабықсыз (қан дақтары мен қоқыстарсыз) қабықпен зақымдалмаған және сынбаған. Иіссіз, мөлдір болған кезде көрінетін бөгде заттар жоқ. Жұмыртқаның құрамында бөтен иістер болмауы керек (шірік, қаттылық). Санаты- С1. ГОСТ 31654-2012