Құмшекер - ақ, таза, дәмі-тәтті, сыртқы дәмі мен иісі жоқ, құрғақ қантта да, оның сулы ерітіндісінде де. Қант ерітіндісі мөлдір немесе әлсіз бозарған, ерімейтін тұнбасыз, механикалық немесе басқа да бөгде қоспаларсыз, жарамдылық мерзімі көрсетілген фабрикалық өндіріс қаптарында болуы тиіс Cұраныс жасалғаннан кейін 5 күннің ішінде жеткізілуі тиіс.сының тығыздығы тығыз немесе аз тығыз, бірақ бос емес. Ерте пісетін сорттар үшін-әртүрлі тығыздық дәрежелері.Cұраныс жасалғаннан кейін 5 күннің ішінде жеткізілуі тиіс.