Шырын, түрлі қатерсіз піскен, жаңа піскен немесе жемістерді салқындату арқасында балғын сақталған, ашымаған, бірақ ашуға қабілетті.
Сок, полученный смешением из различных доброкачественных спелых, свежих или сохраненных свежими благодаря охлаждению фруктов, несброженный, но способный к брожению.