Малдың ветеринариялық зертханасының мөрімен, жоғары санаттағы ет, сараптама актісі бар. Ет иіссіз болуы керек. Ішкі мүшелердің, терілердің, қан ұйындыларының қалдықтарының, бұлшықет және май тіндерінің жиектерінің, кірдің болуына жартылай ұшаларда және төрттен болуына жол берілмейді. Энергетикалық құндылығы 168 ккал. Өнімдер санитарлық-эпидемиологиялық стандарттардың талаптарына сай болуы керек. Сәйкестік сертификаты қажет.Жеткізуге рұқсат етілмейді: а) майсыз ет; б) бұқалар еті;