ржаной хлеб, вес от 0.650 гр. Из муки высшего, первого сорта и их смеси, ржаной – формовой, подовый. Внешний вид: форма – формовой соответствует хлебной форме, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов; подовый соответствует округлой, овальной или продолговатоовальной форме, не расплывчатая, без притисков. Поверхность – без крупных трещин и подрывов, без подгорелостей. Цвет – от светло – желтого до темно-коричневого. Состояние мякиша – пропеченный, не влажный на ощупь, без следов заболевания хлеба «картофельной болезнью», эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес – без комочков и следов непромеса. Вкус – свойственный хлебу, без постороннего привкуса. Запах – свойственный данному виду хлеба, без постороннего запаха. Без упаковки и маркировки. Сертификат соответствия