сиыр еті, жамбас бөлігі, малдың ветеринариялық зертханасының мөрімен, жартылай ұша м І санаттағы ет, сараптама актісі бар. Ет иіссіз болуы керек. Ішкі мүшелердің, терілердің, қан ұйындыларының қалдықтарының, бұлшықет және май тіндерінің жиектерінің, кірдің болуына жартылай ұшаларда және төрттен болуына жол берілмейді. Энергетикалық құндылығы 168 ккал. Өнімдер санитарлық-эпидемиологиялық стандарттардың талаптарына сай болуы керек. Жеткізуге рұқсат етілмейді: а) майсыз ет; б) бұқалар еті; )