Пісірілген сиыр сүтінен алынған ылғалдың бір бөлігін буландыру және оны қантпен сақтау арқылы алынған қант қосылған сүтті сүт және құрамында қант бар сүт бар сүт. Дәмі мен иісі - тәтті, пастерленген сүттің айқын дәмімен, бөтен дәм мен иіссіз таза. Жемшөптің аздап хош иістенуіне жол беріледі. Консистенция - масса бойынша біртекті, сүт қантының сезілетін органолептикалық кристалдары жоқ. Сақтау кезінде консистенцияның және консервілердің түбіндегі лактозаның аз шөгінділеріне жол беріледі. Түсі - ақ түсті, кремді көлеңкесі бар, масса бойынша біркелкі.