Сүбе көксеркені, қатырылған. Балғын мұздатылмаған сүйектерінен ажыратылған балық еті, жоғары сапалы, майлы, иісі ,дәмі осы өнімге тән, бөгде иіс пен дәм болмауы шарт Ұзындығы 35 см кем емес
Филе судака, мороженое. Свежее филе рыбы, не замароженное, допускается летнее время охлаждение, высшего сорта, запах и вкус свойственное данному продукту, не допускается постороний запах и вкус.