Жоғары сұрып. Бүтін, тауарлық түрі сақталған,бөгде заттардың болмауы, мысалы лас,ағаш, темір қалдықтары, бөгде иісі болмауы. Орамасында өндірілген күні, елі, жарамдылық мерзімі болуы шарт.
Высшей категории.. Цельные, с учетом товарного вида; без видимых кровяных сгустков или остатков костной ткани; без видимых посторонних веществ (например: грязи, частиц древесины и металла); без неприятного запаха; оказывающих физическое воздействие на продукт, без следов ожогов, вызванных замораживанием. Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК.