Балық филесі, жаңа мұздатылған (көксерке, минтай), орташа өлшемді, мұзды шыны 20%.Көлемі 35 см-ден кем емес жаңа мұздатылған көксерке балықтары. Терісі мен қабырға сүйектері бар филе - ұзындығы бойынша екі бөлікке кесілген балық, олардан бас, омыртқа және иық сүйектері, қанаттары, ішкі мүшелері, оның ішінде уылдырық немесе сүтті алып тастаған, қара қабыршақ (егер бар болса); қан ұйығыштары тазартылады; үлкен және кіші қабырға сүйектері қалды.ҚР СТ сәйкес таңбалау және орау.