Тұздыққа малынған маринадталған қырыққабат, қытырлақ, дәмі мен иісі – тағамға, тұздалған немесе маринадталған көкөністерге, қосылған дәмдеуіштердің хош иісі мен хош иісі бар тұзды-қышқыл. Тұздықтың сапасы түсініксіз, жағымды хош иіс, тұзды-қышқыл дәм,