Сүзбе 5% дәмі мен иісі-таза, ашытылған сүт. Консистенциясы жұмсақ, біртекті, ұсақталған. Жұмсақ крупитчатость бар гетерогенді рұқсат етіледі. Түсі ақ, кремді реңкпен, бүкіл массасы бойынша біркелкі. ҚР СТ 94-95. Қалың. Майдың массалық үлесі кемінде 5%.