Ақ нан 1 сұрыпты бидай ұны ҚР СТ 984-2008 және ГОСТ 26987-86 сәйкес «Жоғары, бірінші және екінші сұрыптағы бидай ұнынан ақ нан. Беті тегіс, үлкен жарықтар мен үзілістерсіз, бидай ұнынан жасалған. Нанның салмағы 0,5-1,2 кг болуы керек. Бидай наны бірінші сортты тн сыртқы сауда коды 1905903000 кп сыртқы сауда коды 10.71.11. CT KZ сәйкес, .