Свежая. Вкус и запах - кисломолочный. Консистенция и внешний вид - однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком. Без пищевых добавок.Приготовленный из цельного патеризованного молока, заквашенный в отдельной посуде биологической закваской, с сопровождаемым сертификатом качества. Завоз по заявке в соответствии меню в тот же день