Құйылмалы, пастерленген, балғын. Консистенция - сұйық, біртекті жабысқақ емес, аздап тұтқыр. Ақуыз үлпектері және майдың кесектері жоқ. Дәмі мен иісі - сүтке тән, бөтен дәм мен иіссіз. Түс - ақ, масса бойынша біркелкі. 1% -дан астам, бірақ 3% -дан көп емес майлылығы, пастерленген. Пастерленген, толық (цельное) сүт. Демалыс күндерінен басқа күн сайын сағат 7-00-де жеткізіледі.