Майлылығы 3,2% кем емес сүт, қаймағысыз, сұйық консистенциялы, біртекті, тұтқыр емес. ақуыз үлпектері жоқ, майдың шайқалған кесектері. бөтен дәм мен иіссіз сүтке тән дәм мен иіс. Түсі ақ, бүкіл массада біркелкі. 3% -дан астам, бірақ 6% -дан көп емес май, пастерленген ішу