ГОСТ 6882-88 Изюм - Виноград сушеный Сушеный виноград
должен вырабатываться в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологической инструкции с
соблюдением санитарных правил, утвержденных в
установленном порядке. Сорт – высший. Масса ягод
сушеного винограда одного вида, сыпучая, без комкования.
Ягоды после заводской обработки без плодоножек. Вкус и
запах свойственные сушеному винограду, вкус сладкий или
сладко-кислый. Посторонний привкус и запах не
допускаются. Цвет - от золотистого до светло-коричневого.
Масса 100 ягод – не менее 36 г.