Хлеб формовой из пшеничной муки высшего сорта весом не менее 500 грамм, форма правильная с высоким подъемом над краями формы.
Не допускаются булки деформированные, смятые или неровные по торцам с боковыми наплывами с трещинами на корке и
подрывами.Поверхность не должна быть плоской, вогнутой, сморщенной. Цвет корки золотисто-коричневый, поверхность
блестящая, гладкая, без вздутий и трещин, пятен и подгорелостей. При разрезе мякиш должен быть хорошо пропеченным,
эластичным не липким и не влажным на ощупь, без комочков и следов непромеса.
Срок хранения не более 24 часов с момента выпечки.
СТ РК 984-2008.
Наличие Декларации о соответствии.