Күріш жоғары сортты, тазартылған, орташа дәнді, ұнтақталған. Тауардың физикалық қасиеттері: күйі мен сыртқы түрі-тұтас және ұнтақталған күріштің дәндері сау, таза болуы керек және бүлінуді көрсететін бөгде иістер мен иістер болмауы керек. Дәндерде улы немесе басқа зиянды заттар болмауы керек. Сынған дәндердің мөлшері 4% - дан аспауы керек. Жоғары сұрыпты өнім. Дәмі мен хош иісі ақ түсті, әр түрлі реңктері бар, табиғи күрішке тән, сыртқы дәмі жоқ. Өнім ISO ГОСТ 7301-2013 талаптарына сәйкес келуі керек " сурет. Техникалық шарттар".