Согласно ГОСТ 1721-85. "Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. ТУ" Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, неувядшие, не треснувшие без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков корнеплода.