Сиыр еті – жоғарғы санат, артқы бөлігі. Сыртқы түрі мен түсі: қызғылт немесе бозғылт қызғылт түсті кептіру қыртысы бар. Консистенциясы: кескенде ет тығыз, серпімді, ұсақтағанда қатты болады. Иісі: ерекше, жас еттің әрбір түріне тән. Ет тығыз. Түсі қызыл, май қабаттары ақ, кілегей немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ және кесілген кезде бөлінетін ет шырыны мөлдір. Еттің иісі табиғи, қоспасыз немесе бөтен жағымсыз реңксіз. Ет жақсы қанды, майдың консистенциясы тығыз, жабысқақ емес. Еттің қыртысы жұқа, бозғылт қызғылт немесе қызыл түсті. Май жағдайы: ақ-сары немесе сары түсті. ҚР СТ GB/T 17238-2019. Күнделікті жеткізумен күніне бір рет сағат 08.30-ға дейін, ауа райы жағдайына қарамастан, демалыс және мереке күндерінсіз. Жеткізуші Тапсырыс берушінің асханасында тауарды өз бетімен түсіреді. Өнімге сертификаттың міндетті түрде болуы.