Оң немесе сол жақ кеуде бұлшықеттері терісіз, беткі қабықшасыз және 2-3 жерде кесілген сіңір, целлюлозадан босатылған иық сүйегі ұзындығы 3-4 см, иық буынының басының кесілген бөлігі бар. Жартылай фабрикаттың ішінде кішкене филе немесе басқа филе целлюлозасының бір-үш бөлігі болуы мүмкін. Филе пішіні сопақша, иісі жаңа тауық етіне тән. Түсі ақ-қызғылттан қызғылтқа дейін, ет консистенциясы тығыз, серпімді. ҚР СТ талаптарына сәйкес таңбалау және орау. Сапа сертификатына сәйкестік.