Тұздалмаған 72,5% оралған. Дәмі мен иісі – таза, бөгде иіс пен иіссіз. Пастерленген кілегейдің аздап дәмін татуға рұқсат етіледі; Консистенциясы және сыртқы түрі - біртекті, пластикалық, тығыз. Майдың беті - біртекті, пластикалық, тығыз, ылғалдың тамшылары кесілген жерде болмау керек. Түсі - ақтан ашық сарыға дейін, бүкіл массада біркелкі. Таңбалау және орау ҚР СТ талаптарына сәйкес. Сапа сертификатына сәйкестік.