қаймақ майлылығы 20 %, біртекті, жылтыр беті бар орташа қалың масса; аздап тұтқыр, бірыңғай ауа көпіршіктері болған кезде, аздаған түйіршіктігі бар; дәмі таза, ашыған сүт, бөтен дәм мен иіссіз, пастерлеудің әлсіз дәміне жол беріледі. Түсі - ақ түсті, кремді көлеңкесі бар, бүкіл масса бойынша. Сәйкестік сертификаты қажет.