"Түйіршіктелген шай тұнбасының сыртқы түрі: ашық, мөлдір - сығымдалған таза, түсі қою қызылдан қою қоңырға дейін. Түйіршіктелген шай тұнбасының хош иісі мен дәмі: нәзік хош иісті, тарт дәмі - сығымдалған жағымды хош иісті, тарт дәмі бар. Қайнатылған шай жапырақтарының түсі түйіршіктелген. : біртекті, қоңыр-қызыл немесе қоңыр - сығымдалған, жеткілікті тегіс, қара қоңыр түйіршіктелген шайдың түрі: жеткілікті тегіс, сфералық немесе ұзынша»