Шай. Шай инфузиясының пайда болуы: - түйіршіктелген: ашық, мөлдір-басылған таза, түсі қою қызылдан қою қоңырға дейін
Шай инфузиясының хош иісі мен дәмі: - түйіршіктелген: нәзік хош иіс, тартылған дәм-Сығылған жағымды хош иіс, тұтқырлығы бар дәм.
Қайнатылған шай жапырағының түсі: - түйіршіктелген: біртекті, қоңыр-қызыл немесе қоңыр - сығымдалған, біркелкі, қою қоңыр.
Шайдың сыртқы түрі:
- түйіршіктелген: біркелкі, сфералық немесе ұзын пішінді