Жұмыртқа. Бірінші санат, орташа. Сапалық сипаттамасы: жұмыртқа құрамындағы массаның құрамында бөтен иіс болмауы керек: шірік, шірік, еріксіздік. Ұрыссыз және ойықсыз. Таңбалауыштар түсінікті және түсінікті болуы керек және қораптағы белгілерге сәйкес келуі керек.