Вкус - кисловато-сладкий, запах - характерный для пюре, из которого изготовлен джем.Свойственный цвету пюре или смеси пюре, подвергнутых увариванию, из которых изготовлено повидло.Вкус и запах хорошо выраженные. Допускаются слабовыраженные вкус и запах.Густая мажущаяся масса. Для джема из ягод и косточковых плодов - мажущаяся желированная или нежелированная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.Маркировка, упаковка в соответствии с требованиями СТ РК. Соответствие сертификату качества.