Ақ нан ,бидайұнынан дайындалған салмағы 0,45 келі.Сыртқы түрі: формасы – формалық, нан формасына сәйкес.Жеңіл саусақ қысымы кезінде өзінің бастапқы пішініне келеді.Серпімді , нан « картоп ауруы » аурудың Дақсыз ұстағанда дымқыл емес.кесек жоқ.Дәмі -нанның бұл түріне тән, бөтен дәмі жоқ.Ораужәнетаңбалаусыз.